第50章 开店前的准备(1)(第3页)

 关于铺子的装修，莫七七早早的就画了图纸让何管家去请县里的施工队来装修。

 一些定制的锅炉灶具还是通过手机购买，对外宣称是去莱溪请的能工巧匠打造的，等要安装时让肖九与何络跑一趟灵阳山拉回来，由莫七七亲自指导安装，争取铺子在9月下旬可以开业。

 自打有了开铺子的想法，莫七七就在思考着这吃食铺子到底要怎么干，思来想去最终决定复刻蓝星上蓝妞妞麻辣烫的营业模式。

 蓝妞妞麻辣烫这是一家在蓝星常年霸占美食排行榜前十的麻辣烫，寻常的麻辣烫店只有麻辣烫非常单一，蓝妞妞麻辣烫店里有饮品、小吃、甜品、麻辣烫四大类，是麻辣烫＋小吃集复合型餐饮概念。

 光麻辣烫口味多达十几样，有骨汤原味、番茄味、酸菜味、菌菇鸡汤、三鲜……

 每一大类下面又细分几个小类，每个年龄段的人群都可以找到适合自己吃的美食，这也是它常年霸占美食榜的原因之一。

 比如小吃里面包含关东煮、炸货、钵钵鸡、串串香、捞汁小海鲜、卤味……

 甜品有红枣银耳羹、椰汁西米露、芋圆红豆沙、双皮奶、冰淇淋、慕斯蛋糕……

 饮品那就更多了，奶茶系列、果茶系列、酸奶系列……春夏秋冬不带重样的。

 麻辣烫除了汤底熬制费点事，其他的只需将菜烫熟即可，操作非常方便。

 莫七七现在考虑的就是铺子人员的分配问题，何管家负责采买与收银，董式老夫妻可以在小院内负责蔬菜、餐盘的浆洗，四个食品区刚好流苏、海棠、何络、肖九一人一个区负责，至于王氏除了去作坊，其余时间可以在铺子里机动，哪里需要帮忙去哪里。

 流苏与海棠负责饮品与甜品区，何络与肖九负责小吃与麻辣烫区。

 莫七七打算暂时先这样分配，后面再随机应变。

 刚开始她不打算做那么多花样，估计流苏他们四个也学不会，先弄点简单的，让他们上上手，后面再慢慢教。

 今天中午莫七七打算就做一次麻辣烫，让何管家他们都品尝一下。