第100章 大钳螃蟹(第2页)

 众人纷纷点头，就这么办吧，反正他们也没有什么别的好主意。 

 苏裕边用厚手套给大闸蟹松绑，边问叶晗：“叶阿姨，这就是传说中的阳澄湖大闸蟹吗？” 

 苏渺在一旁悄声说：“哥，这是浙江的螃蟹，阳澄湖在江苏。” 

 苏裕不好意思的说：“果然今天不学习，明日变傻瓜，地理知识我都快忘光了。” 

 叶晗并没有因为他的口误而取笑他，温柔的解释道：“其实大闸蟹不单单阳澄湖有，产区分布还是蛮广的，有太湖产区，高邮湖产区等等，浙江和江苏都属于太湖产区，品质上的差别不是很大的。” 

 保鲜的问题暂时解决了，但是在烹饪上苏元正还一头雾水：“这大闸蟹一般是什么吃法？” 

 说到吃法，叶晗和叶嘉音可来劲了，叶嘉音说道：“叔叔，大闸蟹最常见的做法就是清蒸，原汁原味特别鲜，还能做醉蟹和蟹酿橙。” 

 “清蒸啊，清蒸简单，但是要先清洗干净吧，这要怎么洗呢？” 

 “我看他们都是绑着绳子用刷子来刷！” 

 两人转头看向正在努力解绳子的苏裕，喊道：“阿裕（裕哥）手下留绳！” 

 最后留下10只螃蟹没有解绑，晚上可以每人两只。 

 苏元正对烹饪大闸蟹真是没什么把握，怕白瞎了难得一见的好东西，趁下午休息的时候去了趟图书馆，借了一本烹饪书。 

 叶晗回去休息去了，苏元正去看铺子，剩下一大只和两小只对付螃蟹。 

 “有了有了！在这！首先准备半盆清水和一把旧牙刷。” 

 “准备了，没旧牙刷，用新的吧。”苏渺和叶嘉音晃了晃手里的牙刷。 

 “好！然后是在水里放些酒浸泡半个小时，让它们把脏东西吐出来。” 

 苏裕给它们撒了酒，不一会儿就开始吐起泡泡来，他们都觉得很有趣，也不知道它们会不会喝醉了。 

 半小时后，就开始正式的刷蟹工作。 

 “抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。”