第110章 烤鱼(第2页)

 先把把草鱼用葱姜水先腌制一会放在一旁备用。

 再来调个腌鱼的料汁：生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、烧烤料、盐、料酒，给鱼全身涂抹均匀，腌制个十五分钟左右，就可以把鱼放在两个铁网之间夹紧，再拿去放在烧烤架上开烤了。

 时不时地给鱼表面刷上一层油，来回翻烤，等鱼肉变白就差不多了可以了。

 拿出三个烤鱼专用炉子，上面托盘里放烤鱼，下面可以放酒精加热。

 托盘上面先铺上一层大白菜，再放上豆芽、百叶、豆腐、藕等配菜，然后把烤鱼放在配菜上。

 起锅烧油，加入葱、姜、蒜、洋葱、火锅底料和豆瓣酱翻炒均匀，再加入适量的清水煮开倒在烤鱼上，淋上热油，把烤鱼炉子下面的酒精点燃，再煮一会就可以开吃了。

 林雨棠做了香辣、蒜泥、酱香三种口味，等她忙好店里也打烊收拾结束了。

 李大江看着眼前色香味俱全的三种口味烤鱼，开玩笑地说道：“还好这会店里打烊了，不然铁定有顾客来抢。”

 众人听了都忍俊不禁，那可不是嘛！掌柜的手艺呱呱叫！