第208章(第2页)

 长安城唯一不受宵禁管辖的坊市大概只有平康坊。

 祝明月看着单子上统计出的人流、桌数等等，快速计算出翻台率及客单价。“客流量比味尚居高，单价不如长新楼。”问姜永嘉，“今天客人提了哪些意见？”

 姜永嘉：“酒楼主要是新菜，客人听名字未必能知晓具体内容。”

 祝明月很快想到解决办法，“联合前堂的骨干伙计每天拟出一个推荐菜单，培训后和客人形容每道菜的味道特点。”

 “今天有几个客人提诗？”

 姜永嘉：“一共五首诗，不过未有亮眼之作。八个甲骨文字目前只识别出三个。”

 陈账房起身道：“祝娘子，今日的营收一共是三百二十贯。”

 姜永嘉补充，“外头大堂还有四桌客人没有结账，总数应该能超过十贯。”

 祝明月点点头，“差不多是这个数，比味尚居高了，希望以后也能维持这个趋势。”

 姜永嘉心头大惊，他心知味尚居和自家不是一个东家，祝明月怎么会知道味尚居每日的收入。

 祝明月站起来，“今天辛苦大家了，等度过开业期，我们再好好庆祝一番。”转头对姜永嘉道：“姜掌柜，明天早上给我最终的数据。”