第13章 蘑菇煨鸡2(第3页)

 思绪飘散，袁无味对着二师傅道：“这蘑菇煨鸡也不是什么新鲜东西，今天好好看着，下次我再来，可别说你不会。”

 “会做，跟做的好吃能一样吗！”二师傅大肥脸嘿嘿笑着，满是讨好。

 袁无味摇了摇头，无奈啊！二师傅就不应该做厨房师傅，就应该到各个馆子去吃饭！

 作为一个厨子，不会做，光会吃，可恶怎么会有这么清闲的工作！

 袁无味先取了四两口蘑，开水泡发，泥沙去除，之后又是冷水清洗。如此反复四次，二两菜油下锅，爆炒出香味，加上黄酒。

 新鲜的鸡肉块放入锅中，水烧开白气混着鸡肉香气充满了整个厨房。

 ”好香啊！“

 “还没有熟。”袁无味出声打断，四处乱嗅的二师傅，二师傅立即就规矩了。

 锅中下甜酒清酱，滚了一滚，顿时颜色上了去，炒至鸡肉泛白加入蘑菇。直到熟透，袁无味拿过一旁的笋尖、葱和花椒，颠了颠，鸡肉香味爆发出来，之后又加了三钱冰糖，增加颜色风味，收汁。