第540章 羊肉手抓饭3

艾力对着袁无味道:“其实我早就想做手抓饭给你们尝尝！可是现在的羊肉都太干，我们边疆的大尾巴羊，油润润的。尤其是羊尾巴油，那味道奇香无比。

 

不过你这朋友送过来的羊，也不差，现在这季节还能够有肥肉。而且最重要的新鲜，看这羊肉表面微干，摸上去一点都不黏手。颜色鲜红，肥油牙黄，手按一按，肉还有弹性，这都是新鲜羊肉才有的特征。

 

这样的羊肉才有羊肉味儿，都不用过水，直接油炒，就香的很！”

 

艾力起锅，烧油，一盆的皮牙子倒入其中，一股焦香味传出之后。那冒尖儿的羊肉块也倒入油锅之中，羊肉的香味，混合皮牙子的香味，奇妙地融合在了一起。

 

羊肉逐渐变白，又逐渐染上一层焦褐色，大量的胡萝卜丝儿也加了进去，羊油浸润着胡萝卜丝儿。

 

熟悉的味道让艾力话多了起来，“在我们边疆，要用黄萝卜，你们这儿没有，红色的胡萝卜也勉强凑合。黄萝卜跟胡萝卜的区别，你们吃不出来，我们吃的出来。”