第42章 东北大麻花

 吃饱喝足，白叶去将他那屋收拾了一下，又从柜子里抱出了两床被褥。


 他们家也没有多余的地方，所以只能让郎敬跟白叶住一起，然后张月亮跟着白安安去住她那个小屋。


 东西两间屋的炕都挺热乎的，但是今天没做酱肉，白安安屋里的炕是凉的。


 白叶想了想，反正明天就三十了，赶紧今天就将该炸的东西炸出来一些，也能顺便烧热炕。


 东北农村这边，过年要炸的东西可多了。


 东北的大麻花，还有刀鱼、小杂鱼、还有炸馓子，炸豆腐，炸各种丸子。


 麻花的面是姜兰晚上蒸饭的时候顺手和的，放在灶台上现在已经发了。


 刀鱼家里也有，但是今天不能做。这炸鱼的油有味道，一般都是放到最后再炸。


 豆腐也要明天去买，就他们这边的气温，当天买当天炸还行，放一晚上就成冻豆腐了。


 炸麻花，在他们这边也叫炸干果，和早上吃的炸大果子区分开。


 他们的麻花不是天津那种酥酥脆脆的，而是绵软的，但是也非常好吃。


 现在不光他们本地有，就算是在京津地区也经常能看到。


 姜兰和面的时候，就特意放了牛奶、白糖和蜂蜜。蜂蜜是乳白色的椴树蜜，朋友送来的。


 第一个大麻花就是个试验品，用来看看油温，面，是否是最合适的状态。


 白叶手指灵活，很快一个麻花的生胚就入了油锅，没多大的功夫，麻花从从油花翻滚的重心缓缓升起。


 不过此时还是接近白色。


 白叶忙活，白安安就在旁边帮忙烧火，张月亮和郎敬也在旁边看着。


 郎敬以前从来没见过炸麻花的，饶有兴致地看着，还拉着张月亮询问，“你们这边都过年都炸麻花么？”


 “炸的。”张月亮点点头。


 炸麻花、馓子是过年必备的，也算是他们小时候盼着过年的原因。因为小地方比较偏僻，可没有大城市里孩子那么多的零食。


 所以这难得的油炸食物可是很解馋的。


 张家也同样会做这些吃食，别看孙翠娟为人刻薄，还重男轻女，可做事麻利，厨艺也不错。每年过年都会做，每年弟弟都会吃的小嘴油乎乎的。