第42章 东北大麻花

 吃饱喝足,白叶去将他那屋收拾了一下,又从柜子里抱出了两床被褥。


 他们家也没有多余的地方,所以只能让郎敬跟白叶住一起,然后张月亮跟着白安安去住她那个小屋。


 东西两间屋的炕都挺热乎的,但是今天没做酱肉,白安安屋里的炕是凉的。


 白叶想了想,反正明天就三十了,赶紧今天就将该炸的东西炸出来一些,也能顺便烧热炕。


 东北农村这边,过年要炸的东西可多了。


 东北的大麻花,还有刀鱼、小杂鱼、还有炸馓子,炸豆腐,炸各种丸子。


 麻花的面是姜兰晚上蒸饭的时候顺手和的,放在灶台上现在已经发了。


 刀鱼家里也有,但是今天不能做。这炸鱼的油有味道,一般都是放到最后再炸。


 豆腐也要明天去买,就他们这边的气温,当天买当天炸还行,放一晚上就成冻豆腐了。


 炸麻花,在他们这边也叫炸干果,和早上吃的炸大果子区分开。


 他们的麻花不是天津那种酥酥脆脆的,而是绵软的,但是也非常好吃。


 现在不光他们本地有,就算是在京津地区也经常能看到。


 姜兰和面的时候,就特意放了牛奶、白糖和蜂蜜。蜂蜜是乳白色的椴树蜜,朋友送来的。


 第一个大麻花就是个试验品,用来看看油温,面,是否是最合适的状态。


 白叶手指灵活,很快一个麻花的生胚就入了油锅,没多大的功夫,麻花从从油花翻滚的重心缓缓升起。


 不过此时还是接近白色。


 白叶忙活,白安安就在旁边帮忙烧火,张月亮和郎敬也在旁边看着。


 郎敬以前从来没见过炸麻花的,饶有兴致地看着,还拉着张月亮询问,“你们这边都过年都炸麻花么?”


 “炸的。”张月亮点点头。


 炸麻花、馓子是过年必备的,也算是他们小时候盼着过年的原因。因为小地方比较偏僻,可没有大城市里孩子那么多的零食。


 所以这难得的油炸食物可是很解馋的。


 张家也同样会做这些吃食,别看孙翠娟为人刻薄,还重男轻女,可做事麻利,厨艺也不错。每年过年都会做,每年弟弟都会吃的小嘴油乎乎的。