第530章 包子和豆腐(第2页)

 “你现在每天都泡澡？”


 “对啊！扬州这边泡澡可舒服了，我天天都跟大哥去。”


 白叶吧啦啦又说了有十分钟，终于是挂了电话。


 因为黑猪肉和酸笋暂时都没有，所以白叶将三丁包暂时放在脑后，开始研究别的。


 扬州这边还是很爱吃大豆制品的。


 这里不管是店里的早茶，还是小吃摊上的早点，怎么称呼没所谓，但是吃的可都离不开豆制品。


 鼎鼎大名的，大煮干丝、烫干丝、豆腐脑。就连包子，都有豆腐皮馅的。


 这也是白叶第一次吃到的馅料。以前，还真没见过豆腐皮馅的。


 这种豆腐皮，不是他们东北的干豆腐，而是油豆皮。是豆浆煮沸后，上面凝聚成的那一层皮。


 一般一锅豆浆，只取前三道皮。


 取得太多，不光这层油皮不好吃，就连这锅豆浆都不香甜了，做成的豆腐味道自然也差。


 所以只取适量。


 而豆腐皮做馅的包子，馅料很容易吸附滋味，口感柔软，味道香浓。


 白叶觉得，光是豆皮，自然是无法更改了。但是他可以制作别的馅料。


 豆皮能做馅料，那，豆腐呢？


 只是豆腐有很多种。


 韧豆腐，炸豆腐，内酯豆腐。


 这其中，内酯豆腐的难度有点太高了。但是，也可以一试。


 豆腐材料好找。


 白叶还特意请了一天假，没有去高兴茶楼，而是一早吃了早饭就直奔菜市场，将各种豆腐都买了不少，回来研究。