第547章 青梅竹马(第3页)

 之前白叶只是听章独岚给他讲过陈皮各个阶段，也看过图片和零星的样品。


 此时才算是切实的分辨出来，学习完后，他的任务都往前提升了百分之一。


 听章独岚说了一些辨别方式。其实上了年份的陈皮，和几年的陈皮差别太大，尤其是三年之下的。


 要说陈皮，那当然是上年份的好，不过做的陈皮豆沙，倒也不必用这么好的。


 粤省这边做豆沙也是有自己的特色的，尤其是陈皮和豆沙的配合，章独岚很是赞赏。


 红小豆半斤，陈皮五克。


 这玩意很轻，五克也有不少了。不过章独岚让他同时浸泡了两种陈皮，红豆也各半斤。


 红小豆要浸泡，陈皮也一样，浸泡软了之后，洗去上面的脏东西。


 最好是先热水洗一下，第一遍的水不要。


 因为在陈皮制作的过程之中，都是长时间晾晒，几次的翻面。所以上面自然是有灰尘的。


 清洗干净，二次泡陈皮的水保留，等陈皮变软再切成细丝。


 这样更方便煮化，让陈皮所有的精华和滋味都彻底融入到豆沙之中。　　。