第761章 古方，八和齑(第2页)

 北魏贾思勰所着《齐民要术》：“熟粟黄。谚曰：金齑玉脍。橘皮多，则不美；故加粟黄，取其金色，又益味甜。”


 《齐民要术?八和齑》记载了金齑的做法。金齑共用七种配料：蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭。


 旁边一本文献还记录着北魏时期，凡银白色的生鱼片搭配金黄色的调料，都可称为金齑玉脍。


 旁边一本不知名文献之中，又记载着古代吴郡制作的一种美味食品，用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，鲈鱼鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，因而得名。


 这怎么还越倒越离谱了。


 刚开始是隋唐，后面是北魏，年代越来越古老了。


 救命啊，这菜简直是老祖宗啊！


 不过这也激起了白叶的好胜之心。


 老祖宗们吃过的菜，他若是能够复刻出来，那成就感也是满满的。


 到时候师父过生日，他就端出这样一道菜来，那师父得多高兴啊！


 反正这些资料都已经摆在他眼前了，研究呗，不会就问。


 而且白叶总有种感觉，这几位虚拟老师并非是真的不知道这道菜怎么做，而是故意如此。


 但应该不是简单的就想要报复他上次的大肠刺身，老师们应该没有这样无聊。


 将所有的文献资料都看了一遍，白叶心中大概是有了一个模糊的概念。


 金齑玉鲙，鲙自然就是鱼生了。