第1344章 混熟了

 味道很好。


 这厚厚的肉片是油炸过的，所以瘦肉部分肉质紧实，却又因为炖透了，所以又紧实又入味。


 而肥肉的部分，则因为油炸过，所以将多余的油脂都炸出去了，一点都不油腻，又因为彻底炖透，在口中软嫩的仿佛豆腐一般，用舌尖轻轻一抿就已经彻底化了。


 肉的滋味简直好的不得了。


 白叶觉得香料也许没有用到什么特别的，但是这火候可是真的很足。


 白叶又去吃豆皮卷、肉丸子、海带卷……


 每一个都很好吃，都是浸透了肉的滋味，再结合自身的味道，美味叠加。


 其中最好吃的就是里面的虎皮青椒了。


 选的青椒有点辣味，却又不会太辣。


 曾经在油锅里炸过，再丢到锅里一起炖。


 他们家炖肉的小缸也是用了多年的，不同于其他家的把子肉是用小砂锅炖，问过陈叔，据说这样更有风味。


 小缸也保温，即便是撤了火，也能相当长的时间保持温度。


 最后则是因为这小缸炖了几十年的肉了，自身也能带来特别的风味。


 而此时，白叶才知道这不是缸，而是陈叔的父亲定制的一个超大砂锅。


 怪不得呢。


 炖肉用砂锅，感觉味道就不一般。


 白叶已经开始琢磨，他店里 是不是也定几口大砂锅，以后店里的炖菜，干脆就用砂锅来制作。