第20章 面条(第2页)

 恰好这次安安带来了不少新鲜的牛肉，黄老师灵机一动，打算做一份青椒牛肉丝面。这可是一道深受大众喜爱的家常美食，不仅味道鲜美，而且做法相对来说比较容易上手。首先，需要把牛肉仔细地切成细长的丝状，随后依次加入适量的盐、料酒、生抽以及淀粉等调料，并搅拌均匀，让其静置腌制一会儿，以便更好地入味。与此同时，将青椒冲洗干净，同样切成细细的丝儿放在一旁备用。

 接下来，便是烹饪环节啦！先往热锅里倒入少许清凉的食用油，待油温稍稍升高时，小心地放入已经腌制好的牛肉丝，用铲子不停地翻炒，直至肉丝变色熟透，然后迅速将其盛出锅子放置一边待用。紧接着，锅中留下一点底油，再次开火，放入切好的青椒丝快速煸炒，直到青椒断生变软。这时，重新将刚才炒好的牛肉丝倒回锅中，与青椒一同继续翻炒，让两者充分融合，散发出诱人的香气。

 最后一步，向锅内添加适量的清水，等待水沸腾起来以后，下入准备好的面条。煮面条的时候要注意火候和时间的掌握，既要保证面条熟透又不能煮得过于软烂失去口感。当面条煮熟之后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。就这样，不一会儿功夫，一碗色香味俱佳、热气腾腾的青椒牛肉丝面便呈现在眼前啦！

 等众人洗漱好，来到厨房，便看到一碗碗热气腾腾的面条，上面码着青绿的青椒夹杂着一根根牛肉丝，看着就让人食欲大增，由于屋外气温过高，加上餐桌那里没有凉棚，所以一行人各自端了一碗回到客厅。

 郭今安把面条拌匀，夹了一筷子青椒牛肉丝面进到嘴里，一瞬间迸发出了美味。面条劲道有嚼劲，每一根都裹满了浓郁的汤汁。青椒的清香和牛肉的鲜嫩相互交融，散发出诱人的香气。牛肉丝切得粗细均匀，入口滑嫩，青椒则保持着脆爽的口感，两者搭配得恰到好处。汤汁浓郁醇厚，咸淡适中，让人回味无穷。每一口都能感受到青椒和牛肉的完美结合，带来的满足感让人欲罢不能。