第51章 松鼠鱼(第2页)

 尹菲听了，缓缓地摇了摇头说道：“不用，不需要扩大店面。我再教你一些更复杂的菜式，然后把新菜品的价格再抬高些。如果客人还是多的话，就采用预约制吧，让艾琳娜来处理预约的事情。”

 “预约制？”卡洛琳惊讶地问，“这样不会把送上门来的客人给赶走一部分么？”

 然而尹菲却十分肯定地说：“没关系。我们的目的是把现在的客人层次再往上抬一抬。还有店里的一应物品，比如鲜花，都要最好的。如果鲜花打蔫了，就交给我来处理，我会再换一批新的过来。”

 卡洛琳虽然还是理解不了尹菲的经营思路，但她不得不承认尹菲在经营方面比自己厉害得多，因此只能点头表示明白。

 “来，卡洛琳。”尹菲朝她招了招手，示意她跟自己来。两人一同步入餐馆的后厨。

 尹菲稳稳地站在操作台前，开始演示新菜式。她先将新鲜的鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上斜切出花刀，然后均匀地涂抹上盐和胡椒粉，进行腌制。

 接着，尹菲在锅中倒入适量的油，烧至七成热时，将腌制好的鱼小心地放入锅中，炸至金黄色后捞出。