蛋炒粉丝 作品
第七十章 红焖羊肉
两人的眉眼官司凌妙没注意，她此刻看着苏珊手里的一块羊肉陷入了沉思。
来了星际这么久，还是第一次吃羊肉。
羊肉带腥，很多讲究人就爱这口原汁原味，也因此，鱼羊鲜这道名菜在前世流传千年，
哪怕到了现代，也是人人追捧的一道美味。
但凌妙口味重，虽说鱼羊鲜的风味原始精髓在于鲜，但还是改变不了这道菜的清淡，
各花入各眼，她还是更喜欢重口味的羊肉。
鉴于大家都不是很能吃辣，她想了想，划掉脑海里原本的想法。
做个红焖羊肉吧。
炖好的羊肉软烂可口，吸饱汤汁的每一点精华，每一口都是吃肉人的福音。
新鲜且品质上佳的羊肉是无需汆水去腥的，只需泡出血水便可以直接下锅煸炒。
这块羊肉是羊腩部位，这个位置的肉质鲜美肥嫩，最适合炖煮，但同样的，羊油的含量也较于其他部位更高一些。
想要羊肉吃起来香而不腻，煸炒出羊肉中多余的油脂同样关键。
凌妙将切好的羊肉清水浸泡，眼见清水中出现丝丝缕缕的血水之后，捞出洗净备用。
锅留底油，将洗净的羊肉下入油锅煸炒，滋滋冒油的羊肉很快就缩小一圈，与此同时，羊肉的香味也开始散发。
苏珊几人一直围着没有走开，闻到这股味道时，瑞拉还好奇的朝锅内望了望。
“做的羊肉？”
“对。”凌妙点头的同时不忘时刻注意着锅内羊肉的情形。
羊肉表面的水汽被炒干，转而微微发黄，一层淡淡的油光附着其上，混合着羊肉独有的膻味，若影似无的勾引着每一寸神经。
“好香啊。”
苏珊闻了闻，期待的看着锅内还在翻炒的羊肉。
她看着凌妙加入各种各样的调料，还有一些她没见过的香料，调味的加入，让锅内瞬间激起一片香气。
对于羊肉，她其实无感。
做的好了，自然是舌尖上的一道美味。
但关键是，羊肉的腥膻很难祛除，这也导致了羊肉在星际中的地位其实和鱼相差无几。