乔任涵 作品
第45章 推刀法
李志强:"菜刀轻轻的触碰到了肉墩,然后发出了一个个清脆的响声,随即32秒钟切了132片。李志强知道自己又前进了不少呢。"
李志强:"看来自己以后还要练习呢,其他的道法自己到底该怎么弄呢?现在都还没什么眉目了。"
李志强:"推切……自己只是知道这种刀法,速度和力量都跟不上,也不知道现在该怎么办嘛!至于其它的几种刀法,自己也只是知道一些皮毛呢。除了第一个以外,自己能够拿得出手……其它的还真的不够看了。"
李志强:"既然自己的力量和速度都提高了,这推切自己能不能试一试呢?"
李志强:"李志强想到这种刀法的介绍,推刀切方法,这种刀法比较常见,适用于比较软的原料,比如切肉片,榨菜,左手按压好原料,刀和原料垂直,刀纹进入原料后,立即往前推动刀,把原料切断,其实和推刀切相似的一种刀法叫推拉刀切,这种刀法需要在原来的刀法基础上多加练习才能掌握……"