第594章 正面对决(第2页)

夹了块儿烤鸭放进嘴里，下一刻就瞪圆了眼珠。

因为这一口的味道实在太强烈了。

他咬破烤鸭酥脆的外皮，感受到外皮下丰富的油脂在口腔里融化，紧接着浓郁的椰香就在他的空腔里爆炸开来，冲击着他的灵魂。

奥莱特于佩尔差点没有舒服的呻吟出来。

这，这是怎么做到的！

如果说孙楣的鸭胸肉只是淡淡的椰香，那马陆的烤鸭简直就是椰子炸弹了！

这显然不是烟熏能做到的。

“是分子料理啦。”眼见四位评委都向这边望来，马陆大方承认。

“我用了分子料理的球化技术，把用椰浆调制的酱料做成小球放在鸭皮

“原来如此，传统的烤鸭就有蘸白的吃法。”rocky陈点头道，“油脂和甜味相遇会产生奇妙的反应。”

 
 在评委里一直很少开口的米田肇这时忽然道，“现在，色、香、味已经有，接下来就该到形、意、养了吧。”

他这句话说出口，又引起了一片哗然之声。

另外三名评委也露出了诧异之色，“等等，你是说他做的这三道菜还有另一个主题吗”gaggan anand惊诧道，“这是……双主题创作”

“嗯，我知道中餐里有色、香、味、形、意、养的说法。”米田肇道，“大概对应西餐的颜色，香气，味道，形状，意境或者说氛围，还有营养。

“我们已经吃到了前面三道，接下来不出意外的话应该就会吃到后面的。”

“虽然大家的文化习俗不同，但对于美食的评判标准却是殊途同归。”奥莱特于佩尔也道。

“这也让我更期待马陆主厨你钟，只剩下16分钟了。

“想夺冠的话还得再烹饪3道菜肴，这么点时间，真的能做到吗。”

“完全没问题，”马陆回答的很干脆，“就像孙楣主厨所说，我们前面的时间长，只是因为要做的事情比较多。

“到了后面，反而事情会变得简单，实际上我的下一道菜已经快准备好了。”

“我们也迫不及待想要看到马陆主厨你接下来的发挥了。”rocky陈总结道。

虽然一众评委尊重赛制流程，没有当场公布这道菜的评分。