第590章 lick it

 

第590章 lick it

四位评委按照选手们提交顺序先品尝了迪苏帕拉主厨的泰国版椰子饭。

相比起范乙心的椰浆饭，苏帕拉主厨的椰浆饭更偏向于甜品，是在芒果糯米饭的基础上改造而来的。

有着足足七种颜色的糯米饭团，其中白色和黑色是糯米原本的颜色，黄色则是加入了姜黄汁，橙色来自胡萝卜汁，绿色是斑斓叶，蓝色是蝶豆，紫色则是青柠汁和蝶豆混合后的颜色。

全都用的是自然材料。

一些泰国餐馆还会再加入粉红和大红两种颜色，而这两种颜色都来自于玫瑰茄，后者是进一步浓缩的玫瑰茄汁。

不过因为组委会的食材中没有准备玫瑰茄，苏帕拉就去掉了两种颜色。

他将蒸好的糯米饭团都混合上椰浆，再配上海南特产的金煌芒，用来替代泰国的象牙芒。

摆进盘子后还淋上了特制的椰浆酱与烤芝麻，一盘香甜美味的芒果糯米饭就这样做好了。

评委gaggan anand主厨用勺子舀了一小勺糯米饭，先放在鼻子

“不可思议，居然只用了不到三十分钟就完成这道菜吗。”

“估计是想为后面的菜省出更多的时间吧。”他右手边的rocky陈主厨也放下了手中的汤匙。

“芒果选的很好，一点酸味都没有。”

“料汁调的味道和浓稠度也是刚刚好。”《美食美酒》杂志的主编维奥莱特于佩尔也笑道。

“这道菜让我回忆起了在曼谷的三年。谢谢你，迪苏帕拉主厨。”

点评过后就进入到了打分环节，四名评委写下了各自的评分。

不过这些评分暂时没有公开，而是被收入到了一只写着苏帕拉主厨名字的纸箱中。

女主持随后还进行了现场采访，“苏帕拉主厨，您觉得您的这道菜能拿到几分”

“嗯，5分制的话平均分大概在4分左右吧。”苏帕拉想了想道。