第178章 榨汁熬红糖啦！(第3页)

直到颜色变黄，还出现密集的小泡泡，就抽掉一些柴火转为小火，再不停地搅拌熬煮一会。




然后熄了火，或者把锅端起来放到旁边地上，用勺子不停反复搅拌，这一步叫做起沙。




不起沙的红糖十分坚硬，就跟石头一样，难以切碎，所以必须起沙。




搅拌一小会儿，就将这些熬好的糖浆倒入碗中，等着冷却后挖出来切成一小块一小块，就是店铺里卖的昂贵的红糖了。




由于大家的锅都不大，一次大概只能熬煮一两根甘蔗榨出来的汁，所以一般都要分很多次熬煮。




乔家更是如此，即便去吴家借了一口他们如今很稀罕的铁锅，两口锅同时熬煮。




甚至后来其他已经熬完了的乡亲们也主动帮他们家熬煮，也用了一中午加一下午的时间，直到傍晚才将那几捆甘蔗熬煮完。




熬煮的过程中，甜甜的味道在空气中弥漫，整个山洞里都飘荡着香甜的味道。




有甘蔗汁的清香，还有熬成糖浆后散发出来的糖的甜香。




孩子们闻着甜香流口水，大人们也不吝啬，切一小段削好皮的甘蔗给他们啃。




削下的皮以及砍下来的那一小段坚硬的甘蔗根，大人们也忍不住拿起来啃一啃，丝丝甜味，让他们格外满足。




有孝顺的晚辈，会把榨好的甘蔗汁盛一小碗给家里年纪大啃不动甘蔗的长辈喝。




“甜！真甜！”




老人们咧开没剩几颗牙的嘴，呵呵笑着，只抿了两小口就舍不得喝了，拿给一旁忽闪着大眼吞咽着口水的孙子孙女或曾孙们喝。




孩子们喝一口，眼睛就“唰”一下子亮了，克制住自己想大喝特喝的冲动，举到爹娘面前，让他们也喝一口。




这温馨的场面，让人动容。




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