第282章 鸭血粉丝汤3(第2页)

 今天给一个人做菜，我是如此，那么给五百人做，我也要如此。吃的是食材本来的香味！”

 “这下我相信了。”牛娃子扯了一块鸭胗皮。

 “相信什么？”袁无味问道。

 “我相信你能够开个好饭店！”牛娃子憨厚一笑，“还有就是，我也算是知道，明明是同样的步骤，我就是做的不如你好吃的原因。”

 “哈哈哈，什么原因！”

 “你对于食材极致的追求，我的意思是说，你不是追求食材有多贵，有多稀有！而是追求，你所得到的食材，你要将这些食材做到极致。就比如说这鸭子！”牛娃子长舒一口气，“这就是所谓的天赋。”

 “谬赞了！牛哥！你的生腌螃蟹，还是相当不错的！”

 “那亏得螃蟹新鲜！”牛娃子眼睛眯成了一条缝，两人一边谈着，一边清理，到了月上树梢，这内脏终于处理完毕。

 袁无味将早就配好的香料，放进纱布之中。准备开始吊汤。

 热锅凉油，放入鸭块，鸭块煸炒变色，这一步须得炒透，一直到表面有些焦黄，随即冲入滚烫沸水，再大火烧开。