故人心上 作品

第542章 成本太高了(第3页)

 

花蕾眼前一亮,对啊,自己可以做一部分清汤锅子,一部分香辣锅子啊,就像前世的鸳鸯锅似的。

 

并不是非要全部做香辣锅啊,自己被前世的川锅影响了,总觉得火锅就是香辣味的。其实,除了香辣火锅,清汤火锅也是一个好选择。

 

汤鲜味美,热气腾腾,在寒冷冬天,约三五个好友,一起围着锅子,喝点小酒,可是非常不错的。

 

而且清汤锅子不像香辣锅子那样,底料多,用油多,吃完了,一大盆汤底就倒掉了,很是浪费。那自己做清汤锅子就没这种浪费了。

 

这样就可以省下昂贵的香料成本,到时自己再把蘸料限额供应,适当控制好的话,利润应该还行。不过这个木炭怎么搞?

 

“如果觉得木炭贵的话……,用木柴行不行?劈小点?”裴靖阳又问道。

 

“用木柴不行,会有烟不说,还会有飞灰。”容瑾摇头。“不过,花妹妹,你是不是可以改良一下?

 

把锅子全部烧好,端出去,然后在就像你在驿站做的那个煨鸡肉罐,这样保温效果也比较长。”

 

“这个方法不错,你母亲经常这样做的,虽然比较麻烦,但是相比于木炭,确实要省钱多了。

 

而且,相比于一边煮一边吃的火锅,我觉得煨罐,炖锅可能更好。上酒楼的那批人,要么是有钱有闲的主,要么是急着赶路的商旅。

 

有钱有闲的主,他们很多都是衣来伸手,饭来张口的,在家都是需要丫头婆子布菜的人,还要让他们自己动手煮着吃的话,估计对这些人的吸引力不大。

 

而商旅进酒楼,目的就是吃饱肚子,如果还要他们自己煮的话,估计更不乐意了。累都累死了,只想快点吃好,去床上躺着才是。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢