第542章 成本太高了(第3页)

花蕾眼前一亮，对啊，自己可以做一部分清汤锅子，一部分香辣锅子啊，就像前世的鸳鸯锅似的。

并不是非要全部做香辣锅啊，自己被前世的川锅影响了，总觉得火锅就是香辣味的。其实，除了香辣火锅，清汤火锅也是一个好选择。

汤鲜味美，热气腾腾，在寒冷冬天，约三五个好友，一起围着锅子，喝点小酒，可是非常不错的。

而且清汤锅子不像香辣锅子那样，底料多，用油多，吃完了，一大盆汤底就倒掉了，很是浪费。那自己做清汤锅子就没这种浪费了。

这样就可以省下昂贵的香料成本，到时自己再把蘸料限额供应，适当控制好的话，利润应该还行。不过这个木炭怎么搞？

“如果觉得木炭贵的话……，用木柴行不行？劈小点？”裴靖阳又问道。

“用木柴不行，会有烟不说，还会有飞灰。”容瑾摇头。“不过，花妹妹，你是不是可以改良一下？

把锅子全部烧好，端出去，然后在就像你在驿站做的那个煨鸡肉罐，这样保温效果也比较长。”

“这个方法不错，你母亲经常这样做的，虽然比较麻烦，但是相比于木炭，确实要省钱多了。

而且，相比于一边煮一边吃的火锅，我觉得煨罐，炖锅可能更好。上酒楼的那批人，要么是有钱有闲的主，要么是急着赶路的商旅。

有钱有闲的主，他们很多都是衣来伸手，饭来张口的，在家都是需要丫头婆子布菜的人，还要让他们自己动手煮着吃的话，估计对这些人的吸引力不大。

而商旅进酒楼，目的就是吃饱肚子，如果还要他们自己煮的话，估计更不乐意了。累都累死了，只想快点吃好，去床上躺着才是。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢